В качестве примера моих глубинных убеждений, подушню на тему здорового питания.
Лет в 20-25 я слушала курсы по здоровому питанию, и на меня произвел впечатление тот факт, что как минимум 30% заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой, онкологией и диабетом можно было бы предотвратить, если бы удалось внедрить привычки здорового питания среди населения. Меня это тогда впечатлило - то есть у людей есть шанс просто не заболеть, если относиться осознаннее к рациону, а их это вообще не волнует!
Есть ряд научных фактах о пользе или вреде тех или иных продуктов (не путать с информационным шумом и регулярных вбросах в новостях, где кофе то убивает, то лечит). Например, употребление алкоголя повышает риск рака груди и ещё 7 видов рака - факт достаточно банальный с точки зрения ВОЗ, но на практике многие люди вообще не слышали о связи алкоголя с раком, про курение - слышали, а алкоголь у нас святой и безвредный. Дальше - processed meat - мясные полуфабрикаты - сосиски, колбасы, ветчина - это всё увеличивает риск колоректального рака, тоже ВОЗ, давно установленный факт. Про сахар известно, что в рационе современного человека сахара просто пиздец как много - он в соусах, консервах, ресторанных блюдах, везде, он незаметный, и потом ещё мы добиваем сверху энергетической бомбой в виде десертов и газировки. Полностью исключать его из рациона - это, допустим, фанатизм. Но осознавать, когда употребляешь его в неразумных количествах - важно. Сахар провоцирует скачки уровня инсулина (риск диабета), ещё он повреждает стенки сосудов, и это ускоряет закупорку сосудов атеросклеротическими бляшками, то есть привет инфаркт-инсульт.
При этом слишком фанатичное отношение к правильному питанию - это уже психиатрическая проблема, орторексия. Еда не должна превращаться в предмет фобий и невротических расстройств.
Я
в среднем в выборе рациона исхожу из того, что ежедневное питание должно помогать организму, а не разрушать его. Питание должно содержать достаточное количество клетчатки - это способствует формированию здоровой микрофлоры кишечника и снижает риски различных заболеваний - того же диабета, сердечно-сосудистых итд. Питание не должно разрушать печень, поджелудочную железу, захламлять сосуды холестериновыми бляшками и выраженно усиливать риск рака. Питание должно снабжать организм витаминами и микроэлементами, достаточным количеством белка (соотвественно уровню физической нагрузки) и углеводов. Жиров мы в среднем и так переедаем. Питание не должно провоцировать запор, диабет и прочие "радости жизни".
Мой подход в том, что 90% питания, базовый рацион должен быть здоровым, насколько это получается, но без строгого запрета на пиццу и тортики. Это значит, что пицца и тортики не покупается на ежедневной основе. Это значит, что в большинстве случаев я прохожу мимо прилавков с десертами и даже не рассматриваю их как "еду". Это значит, что дома не лежат десерты по шкафам и полкам. Но это не значит, что их вообще нельзя есть никогда.
При этом стоит помнить, что у пищи есть и другие цели, кроме здоровья - это получение удовольствия (важно для психики) и социальная - в совместном приеме еды. Ломать свою систему поощрения и питаться тем, что тебе невкусно - это тоже нездоровый подход. Как и ругаться с людьми и избегать совместных трапез из-за расхождений во взглядах на питание.
А что касается "вредной" еды - я считаю, что есть её можно. Но для меня это что-то вроде "праздничной" еды в каких-то нестандартных ситуациях. Не ежедневный обед, а, допустим, ужин с друзьями в ресторане. Или в гостях. Или на выходных прям сильно захотелось пиццы. Или в отпуске. Или какая-то нестандартная прогулка по парку, и захотелось хотдог. Цель такого приёма пищи - праздник, получение удовольствия, общение с людьми. Съесть пиццу в пятницу с коллегами - это не проблема. А вот питаться макдаком каждый день - это, имхо, уже саморазрушительная практика. Как и каждый день готовить выпечку, жареное, красное мясо, бекон и всякое такое.
1.86K viewsedited 10:19