Рыба в пивном кляре
Ингредиенты:
Пшеничная мука 160 г
Карри 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Светлое пиво 250 мл
Яичный желток 2 шт.
Яичные белки 2 шт.
Филе белой рыбы 500 г
Подсолнечное масло 500 мл
Приготовление:
Охлажденные белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков. Муку смешайте с солью и приправой карри, затем влейте пиво и введите желтки. Слегка взбейте смесь миксером. Рыбу разморозьте, обсушите кухонными салфетками, нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте масло в сковороде. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
