Уровень кислотности в желудке может быть равен 1,5pH — это больше, чем у уксуса или лимонного сока
Военный хирург Уильям Бомон (1785-1853) провел эксперимент с пациентом, получившим огнестрельное ранение в живот - он помещал пищу в желудок
непосредственно через пулевое отверстие. Это привело к открытию нового компонента желудочного
сока, соляной кислоты, и к пониманию, что пищеварение является больше химическим, чем
механическим процессом.
