Ингредиенты: ᅠ ᅠ ᅠ Скумбрия — 2 шт. ᅠ ᅠ Сыр — 100 г ᅠ ᅠ Лук ре | na_dorogah

Ингредиенты: ᅠ
ᅠ
ᅠ Скумбрия — 2 шт. ᅠ
ᅠ Сыр — 100 г ᅠ
ᅠ Лук репчатый — 1 шт. ᅠ
ᅠ Морковь — 1 шт. ᅠ
ᅠ Чеснок — 1 зубчик ᅠ
ᅠ Болгарский перец — 0,5–1 шт. ᅠ
ᅠ Зелень — по вкусу ᅠ
ᅠ Соль — по вкусу ᅠ
ᅠ Перец черный молотый — по вкусу ᅠ
ᅠ Растительное масло — 2–3 ст. л. ᅠ
ᅠ
Приготовление:

ᅠ Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок разрежьте на 4 части. ᅠ
ᅠ На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу. ᅠ
ᅠ Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. ᅠ
ᅠ Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек. ᅠ
ᅠ Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть. ᅠ
ᅠ Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура — 180 ºC. ᅠ