Что такое пальмовое масло и почему оно так популярно
Так называют масло, которое получают из плодов тропических деревьев под названием масличные пальмы.
Как и другие растительные масла, например подсолнечное или рапсовое, пальмовое масло — штука в целом полезная. В свежевыжатом, не прошедшем обработку виде, оно имеет насыщенный жёлто-оранжевый цвет — его придаёт пигмент бета-каротин (как в моркови). Это вещество в организме превращается в витамин А и
является мощным антиоксидантом. Благодаря ему этот растительный жир замедляет старение организма и, как предполагается,
может служить одним из средств профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений зрения, дисфункций мозга и даже рака. Кроме того, сырой продукт богат витамином Е, который тоже обладает антиоксидантными свойствами.
