​Я расскажу вам о продукте-убийце который есть на каждый кухне | Анатомия человека

​Я расскажу вам о продукте-убийце который есть на каждый кухне, а некоторые сейчас даже в бешеной гонке по магазинам его разыскивают из-за искусственного дефицита.

Прочитав этот пост я думаю вы задумаетесь, а нужен ли он вообще

Речь о рафинированном масле для жарки.
Способ изготовления:

прессование
экстракция органическими растворителями

Последний самый популярный и дешевый и эффективный. Именно с помощью его и производят то самое масло в пластиковых бутылях, что на полках магазинов.


Экстракция – это растворение масел в органических растворителях. В России в качестве органического растворителя используют бензин с низкой температурой кипения.

Очистка мисцеллы от этого самого растворителя, но попятное дело, часть его все же останется. Вычистить полностью не возможно. Это делают выпариванием с помощью пара или под вакуумом.

Рафинация. Используется для увеличения срока хранения и препятствия дымообразования при жарке. Есть натуральная очистка лимонной кислотой, а есть химическая с помощью фосфорной кислоты и нагрева до 260грС

Полученное масло обрабатывают отбеливающей глиной , диатомитом и активировании углём.
Охлаждают, фильтруют и разливают по таре.

Помимо всего прочего следует упомянуть трансжиры, которые образуются в процессе приготовления и содержаться в количестве до 25% в рафинированном масле

Ну что? Все ещё хочется на нем готовить?
А потом удивляться, откуда такие болезни как атеросклерозы, сосудов, ишемии и рак помолодели…

Причём объясняется обычно все просто.
Запах не нравится при готовке. А альтернатива-то есть.

Но о ней на канале https://t.me/formula_good_luck