Ежовик и антиоксиданты - подробный разбор Антиоксидантный эффект ежовика гребенчатого обусловлен его богатым составом биологически активных веществ, которые нейтрализуют свободные радикалы и снижают оксидативный стресс — ключевой фактор развития хронических заболеваний. Рассмотрим этот аспект подробнее:
---
Основные антиоксиданты в составе Ежовика Гребенчатого Эрготионеин - Это уникальный аминокислотный антиоксидант, который синтезируется только грибами и некоторыми бактериями.
-
Функции:
- Связывает и нейтрализует свободные радикалы (реакционноспособные молекулы, повреждающие клетки).
- Защищает ДНК, белки и липиды от окислительного повреждения.
- Регулирует воспалительные процессы и иммунный ответ.
-
Сравнение с другими продуктами: Ежовик гребенчатый содержит один из самых высоких уровней эрготионеина среди грибов. Например, его концентрация в этом грибе превышает таковую в шиитаке и порцини.
Полифенолы и флавоноиды - Соединения растительного происхождения, известные своей антиоксидантной активностью.
- В грибе обнаружены такие фенольные кислоты, как
галловая кислота,
эллаговая кислота и флавоноиды (например,
кверцетин).
-
Механизм действия:
- Подавляют перекисное окисление липидов, защищая клеточные мембраны.
- Активируют антиоксидантные ферменты организма (например, супероксиддисмутазу и глутатионпероксидазу).
Полисахариды - Сложные углеводы, которые, помимо иммуномодулирующего действия, обладают антиоксидантной активностью.
- Исследования показывают, что полисахариды ежовика гребенчатого могут повышать уровень антиоксидантных ферментов в печени и снижать оксидативный стресс у лабораторных животных.
Другие соединения -
Глутатион — внутренний антиоксидант организма, уровень которого может повышаться при употреблении гриба.
-
Селен — микроэлемент, участвующий в синтезе глутатионпероксидазы.
---
Механизмы действия антиоксидантов Нейтрализация свободных радикалов:
- Свободные радикалы возникают при метаболизме кислорода и могут повреждать клетки. Антиоксиданты ежовика связывают их, предотвращая цепные реакции окисления.
Активация защитных ферментов:
- Гриб стимулирует выработку собственных антиоксидантных ферментов организма (например, каталазы и глутатиона).
Подавление воспаления:
- Оксидативный стресс тесно связан с хроническим воспалением. Антиоксиданты снижают уровень провоспалительных цитокинов (например, TNF-α, IL-6).
---
Потенциальная польза для здоровья Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний - Антиоксиданты предотвращают окисление ЛПНП ("плохого" холестерина), что снижает риск атеросклероза.
- Улучшают эндотелиальную функцию сосудов и снижают артериальное давление.
Защита нервной системы - Снижение оксидативного стресса в мозге может замедлять развитие нейродегенеративных заболеваний (Альцгеймер, Паркинсон).
- Эрготионеин проникает через гематоэнцефалический барьер и защищает нейроны от повреждений.
Противоопухолевый эффект - Свободные радикалы повреждают ДНК, что может запускать канцерогенез. Антиоксиданты гриба снижают риск таких мутаций.
- Лабораторные исследования показывают, что экстракты ежовика ингибируют рост раковых клеток (например, рака молочной железы и печени).
Антивозрастное действие - Снижение оксидативного стресса замедляет старение клеток и тканей.
- Эрготионеин называют "антивозрастным аминокислотным щитом".
---
Исследования и доказательства In vitro-исследования:
- Экстракты ежовика гребенчатого демонстрировали высокую антиоксидантную активность в тестах DPPH и FRAP, сравнимую с аскорбиновой кислотой (витамином C).
На животных:
- У мышей, получавших экстракт гриба, снижался уровень маркеров оксидативного стресса (например, малонового диальдегида) в печени и почках.
⚕️ Клинические данные:
- На людях исследования ограничены, но наблюдается рост интереса к применению гриба в качестве натурального антиоксидантного средства.
Заказ\вопросы\прайс в личку +79036091915
389 views06:37
Д
A
787
A
E
